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好久沒大展身手了!!~~~
有天看了師傅在教"金錢蝦餅"!!~~~~
所以臨時起意 去買了材料來做!!~~~
第一次試做 就成功了ㄟ!!~~~
不過那天急著出門 所以忘了照相留念了!!~~~
不過 我的"金錢蝦餅"大獲好評啊!!~~~
這個禮拜碰到"88節"
決定再做一次
這次終於把成品拍下來了!!!~~~~~呵呵呵!!!~~~
材 料：蝦仁100g 餛飩皮20張 麵粉適量 高麗菜少許 市售泰式醬適量
調味料：太白粉少許 酒少許鹽少許 干貝精少許 蛋白１粒 白胡椒粉少許
做 法：
1.高麗菜切細絲泡水約10分鐘後撈起濾乾水份擺放於盤中備用
2.將蝦仁剁碎成泥加入太白粉、蛋白、酒、白胡椒粉、鹽、干貝精混合拌勻備用
3.餛飩皮先用壓模壓成圓形，沾上適量麵粉、抹上約１公分厚的蝦泥餡，再蓋上餛飩皮略壓整形備用
4.起鍋熱油至約160度，放入蝦餅以半煎炸的方式至蝦餅呈現金黃色，起鍋前開大火逼出多餘的油後將蝦餅撈出濾
油，盛盤搭配泰式醬食用即可
好吃又好做喔!!~~~
有小朋友的媽媽 還可以請小朋友幫忙喔!!~~~
PS.謝謝大家的捧場!!~~把菜吃光光!!~~~
沒吃到的人!!~~等有機會再做給你們吃吧!!~~
或是照上面的食譜 自己做囉!!~~
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所以臨時起意 去買了材料來做!!~~~
第一次試做 就成功了ㄟ!!~~~
不過那天急著出門 所以忘了照相留念了!!~~~
不過 我的"金錢蝦餅"大獲好評啊!!~~~
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調味料：太白粉少許 酒少許鹽少許 干貝精少許 蛋白１粒 白胡椒粉少許
做 法：
1.高麗菜切細絲泡水約10分鐘後撈起濾乾水份擺放於盤中備用
2.將蝦仁剁碎成泥加入太白粉、蛋白、酒、白胡椒粉、鹽、干貝精混合拌勻備用
3.餛飩皮先用壓模壓成圓形，沾上適量麵粉、抹上約１公分厚的蝦泥餡，再蓋上餛飩皮略壓整形備用
4.起鍋熱油至約160度，放入蝦餅以半煎炸的方式至蝦餅呈現金黃色，起鍋前開大火逼出多餘的油後將蝦餅撈出濾
油，盛盤搭配泰式醬食用即可
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